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猪的品种有哪些?各有什么优缺点?
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猪的品种很多,常见的有:长白猪,大约克、汉普夏猪、杜洛克、江苏太湖猪、北京黑猪皮特兰等。具体详情可以看我今年7月份的文章,对猪的品种有详细的介绍。
大白猪(约克郡猪)
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猪的品种类很多,一般可分为三种类型:瘦型、脂肪型和双用型,然而我国大部分地方猪种都有抗粗饲料,早熟,良好的肉质和强壮的肥力,但瘦肉率低,只有38%-45%,增长速度慢,日增重只有约300克,目前外来猪品种和中国猪种的杂交品种普遍提高,效益良好。
①瘦肉猪,又称肉猪。这种猪具有很强的产生薄皮肤的能力,屠宰后头部的部分被移除,瘦肉率超过55%,形状流线型,腹部不下垂,体长比胸围长15-20厘米,这些猪生长快,饲料补偿很高,但饲料要求严格。
②肥猪。它产生大量脂肪,脂肪占胴体的35%-45%,瘦肉仅占38-45%,形状为砖形,体宽而短,早熟,易发胖,体长等于胸围或体长小于胸围的2至5厘米,这些猪的皮肤稀疏稀疏,肉质细腻,温和,不耐粗饲,中国大多数当地品种都属于这一类。
③内生猪。是前两种之间的类型,胴体中的瘦肉约占50%,中等大小,饱满,体型强壮,适应性强。
国内猪品种代表性品种可以分为两类:地方品种和培育品种。
地方品种有64个,分华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。 华北型如东北的***、西北的八眉猪、黄淮海黑猪。 华南型如两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪。 华中型如湖南大围子猪、宁乡猪、华中两头乌猪、浙江金华猪、广东大花白猪。 江海型如太湖猪、姜曲海猪。 西南型如乌金猪、内***、荣昌猪。 高原型如藏猪。
培育品种 我国的培育品种有20多个,包括哈尔滨白猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、东北花猪、泛农花猪、北京花猪等。
当今世界上有四大著名猪种,以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广、饲养量大而著称。它们是:大约克夏猪(大白猪)、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪。
1、大约克夏猪,Yoykshire,又称大白猪,原产英国。全白,体大匀称伸展、肌肉发达,后腿臀丰满,头颈长,脸微凹,耳直立,300kg。繁殖性能好,增重速度快,饲料利用率高,胴体品质好,肉质较好。
2、长白猪,原产丹麦,瘦肉型。全白,体大流线型,头肩轻盈,后躯发达,背腹平直。嘴鼻细长,耳大前倾,四肢高细。繁殖性能好,增重快,饲料利用率高,胴体品质较好,但屠宰前常因应激产生劣质肉。
3、杜洛克猪,Duroc,原产美国,鲜肉型。被毛棕红,体大粗长,背弓腹直,肌肉发达,耳半立。容易饲养,生长发育快,饲料利用率高,肉质良好,繁殖性能较低。
4、汉普夏猪,Hampshire,原产美国,鲜肉型。一条白带围绕着肩和前肢,其余部分均为黑色。生长速度快,饲料利用率高,肉质良
现在我们饲养的猪都是由野猪经过长期驯化而来的,人们在长期的生产中,由于地区不同,以及自然条件、社会经济条件和人们对肉食品的要求不同,培育出各种各样特点的猪种。猪的品种可以按照按照区域来划分。
一、华北型,主要分布在内蒙古、新疆、东北、黄河流域和淮河流域。这个地区气候干旱寒冷,猪的饲料中粗饲料较多,历史上有散放养猪的习惯。比较出名的猪有东北的***、河南的八眉猪、项城猪、河北的深州猪等,这些猪的特点是抗寒、耐粗饲、板油多,屠宰率65—70%,繁殖率高,一般每胎产仔10—14头,护仔性强。
二、华南型,这个地区气候炎热,光照强,雨水多,青绿饲料丰富,饲料条件好。比较出名的猪有广西的陆川猪、广东的大花白猪、云南的滇南小耳猪、福建的槐猪等。这些猪的特点是早熟容易育肥,骨头细小,肥膘厚可达6厘米,板油多,肉质细嫩,屠宰率为70—78%,繁殖率比华北型的低,一般每胎产仔8—9头,性成熟比较早,母猪多在3—4月龄开始***,仔猪存生重较小。
三、华中型,这个地区气候温暖,雨量充沛,精饲料和青饲料比较充足。比较出名的猪有浙江的金华猪、湖南的宁乡猪、四川的荣昌猪、内***等。这些猪的特点是早熟种,每胎产仔10—12头,初生重0.75公斤,肉质细嫩,生产性能介于华南型和华北型之间。
四、高原型,主要分布在青藏高原,比较出名的猪有青海的相助猪、大耳瓜猪,西藏的藏猪,甘肃的合作猪等。这个地区高寒干旱,植被稀疏,作物生长期短,饲料条件差。一般都是***取放牧和舍饲相结合的饲养方式。这些猪的特点是适宜放牧,抗寒能力强,生长缓慢,为小型晚熟品种,一般每胎产仔8—10头。
猪的品种很多!要是大型猪厂建议用二元猪或三元猪!长得快!猪漂亮!但是容易生病!要是农村养猪建议还是毛猪土猪比较合适!猪比较皮实!得病少!但是一点就是长得没有二元三元好!还有就是二元三元要用比较好的饲料!而土猪基本都能适应!
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