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1. 鄂尔多斯的代表性美食有哪些？
2. 昭君出塞，指的是哪个要塞？

鄂尔多斯的代表性美食有哪些？

虽然壹周君东奔西走到过不少地方，但是内蒙古一直都还没机会亲身造访。倒是认识好几个内蒙古妹子，那一个个清秀婉约的，比江南女孩还秀气，跟想象中喝奶茶骑野马的高大魁梧完全搭不上边。

在壹周君的心中，内蒙古最有存在感的城市，不是呼和浩特，而是鄂尔多斯，为啥，地球人都知道的羊绒产地，每年冬天，不就是靠着感恩这些羊绒带来的温暖妥帖度过一个个凄冷寒冬！

其实，壹周君一度认真做过鄂尔多斯的攻略——当然不是因为“空城”的称谓，而是它有“外国人眼中最美的中国建筑”——鄂尔多斯博物馆。

外观似一块饱经风雨磨砺侵蚀的磐石，古铜色的金属外表，记录着鄂尔多斯古老沧桑的草原文明。整座建筑雄浑大气，庄严肃穆。

据说其实现在大中国人民的口味越来越交融，其实鄂尔多斯人民也爱吃重庆火锅、莜面、烧烤等，要说特色，手指羊，羊杂碎、酸烩菜……一点也不出人意料。

要说意想不到的美食，壹周君则要推酸粥。

鄂尔多斯人爱吃酸是出了名的，其实壹周君挺犯疑，大南方的贵州人嗜酸如命，大北方鄂尔多斯人也有共同的爱好。于是酸粥是他们的日常饮食，多用来作为早餐和主食，基本上家家都会制作。

这里盛产糜子，酸粥也是用这种糜子制作而成。将糜米放入罐子在热灶台上发酵一天左右，然后再进行烹煮。烹煮的时候讲究“三活”，即活汤、活水、活米。煮得恰到好处，就成了地道的“活捉酸粥”。

听起来跟酸奶做法有异曲同工之处，但让我最动心的还是起美容效果，这大概也是当地姑娘个个肤白貌美的原因之一。

喝上一碗酸粥，清热败火，增加食欲，既不渴又解饿。那种酸爽，那种粘糯，就上两口红腌菜、酸菜等小菜，风味更佳。

鄂尔多斯的代表性美食有百度经验

到鄂尔多斯一定要吃的10大美食:

1:手把肉

鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。

2:黄河鲤鱼

鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。

3:酸烩菜

鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。

4:猪灌肠

鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。

鄂尔多斯的美食非常多！

人们吃的最多的便是猪骨头烩酸菜。每年冬天都会有盛大的杀猪菜论坛，大型餐饮企业也会组织大型的烩酸菜品尝活动回馈消费者！而且，几乎每个本地菜餐馆都会提供猪骨头烩酸菜，可见人们对这道菜的喜欢程度！

碗托也是鄂尔多斯人民喜欢的美食，而准格尔旗的驴肉碗托更是远近闻名！碗托也从十多年前的5毛钱一碗变成了三块一碗，可吃的人还是有增无减。

还有闻名全国的炖羊肉！很多人来鄂尔多斯喜欢上了炖羊肉，自己带回去家乡做，出来的味道却没有鄂尔多斯本地做的好吃！里面的门道可见一斑！

还有什么好吃的？

你好很高兴回答您的问题！

关于鄂尔多斯代表性的美食我觉得我最喜欢吃的是乌查，也称羊背子，是蒙族人民的传统佳肴，就是把全羊卸成七大件（不含胸叉），放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。

羊背子不单是美食，也是非常传统的礼节用品，鄂尔多斯部的达尔扈特人在成吉思汗大小祭奠仪式上都要放羊背子。

摆羊背子是蒙古族牧民最讲究最美味的盛宴，只在隆重的场合进行，像接待贵宾、婚丧嫁娶、重大节日等，主要是喝酒、唱歌、跳舞、叙情。所以，一直到现在还十分盛行。如果能在草原上被请吃乌查宴，便是享受了最高的礼仪。

昭君出塞，指的是哪个要塞？

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《昭君出塞》的典故可谓妇幼皆知。塞在西汉时期，泛指长安北边和匈奴交界的山岭地带。王昭君出塞就是从都城长安沿着秦直道一路北上，远嫁匈奴单于乎韩邪。

‌根据《汉书.匈奴传》和《庆阳府志》中西汉时北地郡的地域图标，王昭君出塞路径清晰明了。出长安，经北地郡沿秦直道上塞北上郡、西河郡、朔方郡、五原郡，到达包头。现在庆阳市子午岭林区的秦直道遗址有一个叫绣花楼的村子，当年王昭君沿子午岭一路北行时在这个村子曾经小住，馈赠给乡亲们很多布匹衣物。老百姓为了表示纪念，就在王昭君住过的庄院里盖了一座绣花楼，把住过的村庄也该成绣花楼村，一直沿袭到现在。现在王昭君住过的庄院窑洞里还残留部分色彩斑斓的壁画，绣花楼在上世纪六十年代被损毁，已无踪迹 。这也是〈昭君出塞〉路线的一处不可多得的佐证，也是由于秦直道的逐渐被废弃，使这个地处子午岭深山老林的村子得以不受外界因素的干扰，而较完整的保留了昭君出塞的沿途的生活片段遗存。

‌当然，人们往往因敬仰王昭君为国家为老百姓免于战事能安居乐业做出的伟大贡献，将《昭君出塞》路线人为改变，有些甚至绕了几千里，却不符合逻辑。再则，王昭君出塞，起点是当时的都城长安，湖北秭归只是出生的家乡。

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昭君出塞的塞是指边塞，两国的边界。汉匈的边界一般都是以长城为界。历史上没有留下昭君出塞明确线路图的记载，后人根据考古发现，推断昭君和亲走的路线图是从长安出发，向北走到榆林，鄂尔多斯向五原方向。所以不是具体指的那个要塞，是指的出了边界。有人臆想要塞是雁门关，其实真的不会走雁门关这条线路，因为当时呼韩邪单于的王廷在五原郡，今包头周边。他不可能绕大圈。呼韩邪单于来长安求亲是从五原郡南下走现在的鄂尔多斯，榆林，延安一线，昭君出塞线路也应该是这条线路。

王昭君，名嫱，西汉元帝时人，因入宫日久，不能受到皇帝新近，便行贿宫侍，自愿出塞和番。匈奴经汉武帝倾国之力击打四十多年，分崩离析，汉宣帝时，呼韩邪单于被兄长郅支单于击败，率领部下一众南来，对汉称臣，遣子入为质，得到宣帝召见，后来郅支在汉朝边境抢掠无功，移师西域，呼韩邪单于重回漠北，但依旧臣服汉朝，到刘病已儿子汉元帝时前来求亲，元帝便找来后宫五位女子让他挑选，娶得明***人的王昭君。

对于王昭君是自愿和亲还是被迫，历史上也有争论，一些认为昭君事迹在汉书中仅几十个字，后来流传的是根据后汉书的南匈奴传，道听途说，可信度不高，但无论如何，昭君确实和番了。（今日头条南方鹏首发）杜甫有诗“群山万壑赴荆门，生长明妃尚有村”。王安石也写道，“明妃初嫁与胡儿，毡车百两皆胡姬。含情欲语独无处，传与琵琶心自知。黄金杆拨春风手，弹看飞鸿劝胡酒。汉宫侍女暗垂泪，沙上行人却回首”。后来据此情节，演绎出《昭君出塞》故事。

昭君出塞所指的“塞”，一种可能指边塞，泛指长城以北，是离开汉地的意思，《后汉书南匈奴传》“其诸新降胡初在塞外，数为师子所驱掠，皆多怨之”。另一个可能特指光禄塞，《汉书·匈奴传》载甘露三年，匈奴呼韩邪单于“自***留居光禄塞下，有急保汉受降城”。汉武帝在卫青收复河南地后，设置了朔方郡和五原郡，与修缮好的长城联结，作为北面边防的重要战略设施。考虑到守近必远防，前102年，又派光禄勋徐自为出五原塞外筑城，城成命令游击将军韩说和卫青之子长平侯卫伉率兵驻守，名为光禄塞。

昭君出塞，此要塞是“光禄塞”。公元前54年，匈奴呼韩邪单于被他哥哥郅支单于打败，然后南迁至长城外的光禄塞下，《汉书·匈奴传》记载甘露三年(前51)，匈奴呼韩邪单于“自***留居光禄塞下，有急保汉受降城”。后来单于想同西汉结好，故三次进长安向汉元帝请求和亲，《汉书》记载汉元帝赐亲，但《后汉书》则记载王昭君是自请出塞愿意和亲嫁于呼韩邪单于，当时呼韩邪驻于光禄塞下，所以昭君所出之要塞即是光禄塞。

光禄塞遗迹分布在今固阳县、乌拉特中旗及乌拉特后旗境内，大致位于今天的阴山山脉的大青山与乌拉山分界的山峡之中，此处山势险要，河内地势较平坦，古固阳道由此北上，自古为兵家必争之地. 光禄塞是西汉武帝时派遣光禄勋(官号)徐自为在五原郡以外兴筑的长城，《史记·匈奴列传》记载，西汉武帝太初三年(前102)，“汉使光禄勋徐自为出五原塞数百里，远者千余里，筑城障列亭至庐朐”，即在五原郡长城边塞外，阴山石门水(今内蒙古昆都仑沟)峡谷口，修筑光禄城等军事城障，以控扼汉、匈之间南北重要交通的石门水谷道。城址在今内蒙古乌拉特前旗明暗乡小召门梁古城。《汉书·地理志》记载五原郡稒阳县“北出石门障，得光禄城。”因光禄城南临长城边塞，故称为“光禄塞”。据考证，光禄塞就是昆都仑河通向大青山后峡口的小召门梁古城.城分南北两部分，南为外城，北为内城.内城东西长80米，南北长87米；外城东西长59米，南北长110 米，内城现保存有多处建筑基础，出土的文物多为汉代的陶片。

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